La carta del barri
Així es senten.
Setze còctels, cadascun amb el nom del veí que l'inspira. Explora el seu perfil de sabor.
Llisca la carta
El Born, Barcelona/41,39°N 2,18°E
Roda el móni torna al Born.
Recorre el món sencer — i torna al Born.
La nova carta comença on comença el barri — setze veïns, setze còctels. La pastisseria de 1852, la pulperia gallega, l'estudi de tatuatges. Cada copa és un homenatge a qui ens envolta, elaborat amb espècies de tot el món.
La nova carta — el barri en una copa
Setze veïns.
Setze còctels.
Vam mirar per la finestra del bar i vam veure la carta. Cada pin és un veí del Born que ens inspira — toca'l per conèixer la seva història i el còctel que li hem dedicat.
El Born, Barcelona
Toca un pin o tria un còctel a sota.
Geometria © col·laboradors d'OpenStreetMap
Així es senten.
Inspirat en Demasie
Demasie
Forn de cinnamon rolls, just davant
Hem abocat el seu rotllo emblema en copa: canyella tèbia i amaretto, un xiuxiueig fumat d'Islay i un final sedós de mantega i clara d'ou.
Laphroaig 10, Amaretto Disaronno, mantega àcida, canyella, llimona, mel, clara d'ou.
DolçCremósFumatAromàtic€12
Inspirat en Brunells 1852
Brunells
La pastisseria més antiga de Barcelona
El seu mostrador de cafè i pastes, en líquid: vodka de nou moscada i espresso elevats per Tia Maria i un xarop tònic salat.
Vodka Ketel One infusionat amb nou moscada, espresso, xarop tònic salat, Tia Maria.
DolçAromàticAmarg€12
Inspirat en Bar del Pla
Bar del Pla
Tapes al Carrer de Montcada
Un whiskey sour reconstruït des del seu celler: Pedro Ximénez, Palo Cortado i Porto el converteixen en Ibèria líquida.
Bourbon Maker's Mark, llima, xarop simple, clara d'ou, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Port Rubí, nou moscada.
ÀcidDolçEquilibratCremósAromàtic€12
Inspirat en Bar Brutal
Bar Brutal
Culte al vi natural al Carrer de la Princesa
Tan decadent com les seves taules: bourbon rentat amb greix de foie, reducció de porto i una sola gota d'Angostura.
Bourbon Maker's Mark rentat amb greix de foie, reducció de porto, Angostura Bitter.
UmamiAmargDolçAromàtic€12
Inspirat en Casa Perris
Casa Perris
Botiga d'espècies, Plaça Comercial
Un homenatge a aquell perfum: ginebra japonesa, bergamota calabresa, palo santo i un grapat d'herbes mediterrànies.
Ginebra Roku, Italicus Rosolio di Bergamotto, cordial de palo santo, herbes mediterrànies.
DolçAromàtic€12
Inspirat en Bar Celta Pulpería
Bar Celta Pulperia
Casa gallega de pop
Pop en copa: vodka al comí i Laphroaig fumat sobre un cop de tomàquet i kimchi, coronat amb una broqueta de pop.
Vodka Ketel One infusionat amb comí, Laphroaig 10, suc de tomàquet, kimchi, salmorra. Broqueta de pop, musclo, piparra, anxova i oliva.
UmamiSalíFumatPicant€12
Inspirat en Museu Picasso
Museo Picasso
El museu de la cantonada
Una natura morta líquida després de Picasso: ginebra d'ostra barcelonina, cava, llima i estragó — salada i brillant.
Ginebra Lilou Oyster, cava Freixenet, llima, estragó.
ÀcidSalíRefrescantAromàticCarbonatat€12
Inspirat en Jon Cake
Jon Cake
Cheesecake basc, Carrer dels Assaonadors
Cheesecake, deconstruïda: ginebra rentada amb formatge blau, un punt cítric i una galeta Maria esmicolada.
Ginebra Roku amb formatge blau, àcid cítric, xarop simple, galeta Maria.
DolçÀcidSalíUmami€12
Inspirat en Galeria Maxó
Galeria Maxo
Galeria d'art al Carrer de la Princesa
Tan lluminós com una inauguració: spritz d'aperitiu i cava amb vora fumada, esmolat amb gingebre fresc.
Laphroaig 10, Mionetto Aperitivo, Cava Freixenet, soda, gingebre fresc.
AmargDolçCarbonatatFumatPicant€12
Inspirat en Farmàcia La Llana
Farmacia La Llana
La farmàcia del barri
Un remei en copa: dos whiskys, mel salada i gingebre — la cura de l'àvia, reimaginada.
Whisky Toki, Laphroaig 10, xarop de mel salada, suc de gingebre fresc, llima.
AmargPicantFumatDolç€12
Inspirat en Marlowe
Marlowe
Coctelera al Carrer del Rec
Un guinyet a la seva vena umami: mezcal fumat, cacau amarg i un vermut macerat amb bolets, amb un toc de brou salat.
Mezcal 400 Conejos, Fusetti Cacao Bitter, Vermouth Rosso macerat amb bolets, brou Knorr en pols.
AmargDolçUmamiFumatAromàtic€12
Inspirat en La Fàbrica
La Fabrica
Empanades argentines, Carrer dels Corders
L'empanada feta còctel: ginebra rentada amb chimichurri, dulce de leche i panela, equilibrats per un amaro amarg.
Ginebra Roku infusionada amb chimichurri, Amaro Montenegro, shrub de plàtan, xarop de dulce de leche, panela, llima.
AmargDolçAfruitatAromàtic€12
Inspirat en UAO Vintage
UAO Vintage
Botiga de moda vintage, Carrer de la Princesa
Oda a l'estil italià: tequila picant de tamarindo Gran Malo velat amb fum de chipotle, suavitzat per un cordial d'estragó i tònica.
Tequila picant de tamarindo Gran Malo, fum de licor de chipotle, cordial d'estragó, tònica.
DolçFumatPicantAromàticAmarg€12
Inspirat en Myka Slash
Myka Slash
Un veí nou al Carrer de la Princesa
Construït al voltant del iogurt grec preferit del barri: ginebra de xocolata de Charly's i vermut blanc sobre iogurt, cogombre, menta i llimona, amb un toc de citronel·la.
Ginebra de xocolata de Charly's, vermut blanc, iogurt grec, cogombre, menta, llimona, xarop de citronel·la.
DolçRefrescantCremósAromàtic€12
Inspirat en La Campana
La Campana
Tradicional torroneria i confiteria
El seu torró més clàssic en copa: brandi Torres 15 i Vermouth Rosso amargats amb Campari, fets vellutats amb mantega de cacauet.
Brandi Torres 15, Campari Bitter, Vermouth Rosso, mantega de cacauet.
DolçCremósAmarg€12
Inspirat en XXX Tattoo
XXX Tattoo
Estudi de tatuatges, Carrer de la Princesa
Inspirat en la tinta del tatuatge: ratafia The Rat Orange i tequila Defrente amb cafè, orgeat i nori, il·luminats amb llimona i menta i acabats amb un amarg de tinta de calamar.
Ratafia The Rat Orange, tequila Defrente, licor de cafè, orgeat, nori, suc de llimona, menta fresca, amarg de tinta de calamar.
DolçUmamiAmargÀcid€12
La carta del barri
Així es senten.
Setze còctels, cadascun amb el nom del veí que l'inspira. Explora el seu perfil de sabor.
Inspirat en Demasie
Demasie
Forn de cinnamon rolls, just davant
Hem abocat el seu rotllo emblema en copa: canyella tèbia i amaretto, un xiuxiueig fumat d'Islay i un final sedós de mantega i clara d'ou.
Laphroaig 10, Amaretto Disaronno, mantega àcida, canyella, llimona, mel, clara d'ou.
DolçCremósFumatAromàtic€12
Inspirat en Brunells 1852
Brunells
La pastisseria més antiga de Barcelona
El seu mostrador de cafè i pastes, en líquid: vodka de nou moscada i espresso elevats per Tia Maria i un xarop tònic salat.
Vodka Ketel One infusionat amb nou moscada, espresso, xarop tònic salat, Tia Maria.
DolçAromàticAmarg€12
Inspirat en Bar del Pla
Bar del Pla
Tapes al Carrer de Montcada
Un whiskey sour reconstruït des del seu celler: Pedro Ximénez, Palo Cortado i Porto el converteixen en Ibèria líquida.
Bourbon Maker's Mark, llima, xarop simple, clara d'ou, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Port Rubí, nou moscada.
ÀcidDolçEquilibratCremósAromàtic€12
Inspirat en Bar Brutal
Bar Brutal
Culte al vi natural al Carrer de la Princesa
Tan decadent com les seves taules: bourbon rentat amb greix de foie, reducció de porto i una sola gota d'Angostura.
Bourbon Maker's Mark rentat amb greix de foie, reducció de porto, Angostura Bitter.
UmamiAmargDolçAromàtic€12
Inspirat en Casa Perris
Casa Perris
Botiga d'espècies, Plaça Comercial
Un homenatge a aquell perfum: ginebra japonesa, bergamota calabresa, palo santo i un grapat d'herbes mediterrànies.
Ginebra Roku, Italicus Rosolio di Bergamotto, cordial de palo santo, herbes mediterrànies.
DolçAromàtic€12
Inspirat en Bar Celta Pulpería
Bar Celta Pulperia
Casa gallega de pop
Pop en copa: vodka al comí i Laphroaig fumat sobre un cop de tomàquet i kimchi, coronat amb una broqueta de pop.
Vodka Ketel One infusionat amb comí, Laphroaig 10, suc de tomàquet, kimchi, salmorra. Broqueta de pop, musclo, piparra, anxova i oliva.
UmamiSalíFumatPicant€12
Inspirat en Museu Picasso
Museo Picasso
El museu de la cantonada
Una natura morta líquida després de Picasso: ginebra d'ostra barcelonina, cava, llima i estragó — salada i brillant.
Ginebra Lilou Oyster, cava Freixenet, llima, estragó.
ÀcidSalíRefrescantAromàticCarbonatat€12
Inspirat en Jon Cake
Jon Cake
Cheesecake basc, Carrer dels Assaonadors
Cheesecake, deconstruïda: ginebra rentada amb formatge blau, un punt cítric i una galeta Maria esmicolada.
Ginebra Roku amb formatge blau, àcid cítric, xarop simple, galeta Maria.
DolçÀcidSalíUmami€12
Inspirat en Galeria Maxó
Galeria Maxo
Galeria d'art al Carrer de la Princesa
Tan lluminós com una inauguració: spritz d'aperitiu i cava amb vora fumada, esmolat amb gingebre fresc.
Laphroaig 10, Mionetto Aperitivo, Cava Freixenet, soda, gingebre fresc.
AmargDolçCarbonatatFumatPicant€12
Inspirat en Farmàcia La Llana
Farmacia La Llana
La farmàcia del barri
Un remei en copa: dos whiskys, mel salada i gingebre — la cura de l'àvia, reimaginada.
Whisky Toki, Laphroaig 10, xarop de mel salada, suc de gingebre fresc, llima.
AmargPicantFumatDolç€12
Inspirat en Marlowe
Marlowe
Coctelera al Carrer del Rec
Un guinyet a la seva vena umami: mezcal fumat, cacau amarg i un vermut macerat amb bolets, amb un toc de brou salat.
Mezcal 400 Conejos, Fusetti Cacao Bitter, Vermouth Rosso macerat amb bolets, brou Knorr en pols.
AmargDolçUmamiFumatAromàtic€12
Inspirat en La Fàbrica
La Fabrica
Empanades argentines, Carrer dels Corders
L'empanada feta còctel: ginebra rentada amb chimichurri, dulce de leche i panela, equilibrats per un amaro amarg.
Ginebra Roku infusionada amb chimichurri, Amaro Montenegro, shrub de plàtan, xarop de dulce de leche, panela, llima.
AmargDolçAfruitatAromàtic€12
Inspirat en UAO Vintage
UAO Vintage
Botiga de moda vintage, Carrer de la Princesa
Oda a l'estil italià: tequila picant de tamarindo Gran Malo velat amb fum de chipotle, suavitzat per un cordial d'estragó i tònica.
Tequila picant de tamarindo Gran Malo, fum de licor de chipotle, cordial d'estragó, tònica.
DolçFumatPicantAromàticAmarg€12
Inspirat en Myka Slash
Myka Slash
Un veí nou al Carrer de la Princesa
Construït al voltant del iogurt grec preferit del barri: ginebra de xocolata de Charly's i vermut blanc sobre iogurt, cogombre, menta i llimona, amb un toc de citronel·la.
Ginebra de xocolata de Charly's, vermut blanc, iogurt grec, cogombre, menta, llimona, xarop de citronel·la.
DolçRefrescantCremósAromàtic€12
Inspirat en La Campana
La Campana
Tradicional torroneria i confiteria
El seu torró més clàssic en copa: brandi Torres 15 i Vermouth Rosso amargats amb Campari, fets vellutats amb mantega de cacauet.
Brandi Torres 15, Campari Bitter, Vermouth Rosso, mantega de cacauet.
DolçCremósAmarg€12
Inspirat en XXX Tattoo
XXX Tattoo
Estudi de tatuatges, Carrer de la Princesa
Inspirat en la tinta del tatuatge: ratafia The Rat Orange i tequila Defrente amb cafè, orgeat i nori, il·luminats amb llimona i menta i acabats amb un amarg de tinta de calamar.
Ratafia The Rat Orange, tequila Defrente, licor de cafè, orgeat, nori, suc de llimona, menta fresca, amarg de tinta de calamar.
DolçUmamiAmargÀcid€12
La ruta de les espècies
Del Born al món. I tornada.
La inspiració ve del barri, però les espècies viatgen des de Ceilan, Oaxaca, Islay o Barbados. Tria un còctel i segueix el recorregut dels seus ingredients fins a la nostra barra.
Carta de les Espècies
Tria un còctel — les seves rutes s'encenen al mapa.
La carta
Còctels, cuina i més.
Còctels d'autor, de pressió i clàssics. Tapes, plats del Xef Diego Baltra, begudes de sempre i una selecció premium de destil·lats. Tot en una carta.
Per compartir
Pernil Ibèric Selecció
€26Tallat a mà, pa brioix torrat, tomàquet ratllat i piparres.
Cuina del Xef
Pop Canalla
€7Pop cruixent, crema de sriracha, tàperes fregides. Maridatge: Camp Nou.
Alta Gama
Luxury High Ball
€20Hibiki Japanese Whisky amb soda Le Tribute d'oliva.
Veure la carta completa
Cuina: Dv–Dg 12 h – 00:30 · Dl–Dj 16 h – 23:30
L'espai
Un racó
del Born.
A dos minuts de Santa Maria del Mar, entre pedra i totxo centenari, un bar petit on la barra és el centre de tot. Llum càlida, ampolles que expliquen històries i l'espai just perquè cada visita se senti teva.
L'equip
Darrere de
cada copa.
Mixòlegs, bàrmans i un xef que comparteixen més que una barra: l'obsessió per fer de cada visita quelcom irrepetible. Combinem tècniques d'autor amb espècies del món i l'ànima del Born per crear còctels que expliquen històries.
De l'Antonio Naranjo al Xef Diego Baltra, cada membre hi aporta la seva visió. Aquí no repetim receptes — les inventem.
«Cinc davantals, una mateixa obsessió.»
Reserves
Reserva la teva
taula
Bar petit, molta demanda. Recomanem reservar.
- On
- Carrer de la Princesa 29
- El Born, Barcelona
- Horari
- Cada dia
- Dl–Dj 15–02 · Dv–Ds 12–03 · Dg 12–02
Ressenyes a Google
El que es diu del bar.
4.8
540+ ressenyes
La millor experiència de coctelera de Barcelona. Cada copa explica una història — vam fer la carta sencera del barri i els bartenders ens explicaven a quin veí brindava cadascuna. Màgia.
Un local minúscul al Carrer de la Princesa amb una creativitat enorme. El Curryquiri és increïble i el còctel del Bar Celta arriba amb una broqueta de pop. Reserva, s'omple ràpid.
Sincerament, els còctels més originals que he tastat mai. Espècies de tot el món, però tot se sent arrelat al barri. L'equip és càlid i sap el que fa.
Coctelería d'autor de veritat. Demanes un còctel inspirat en la pastisseria del costat i flipes. Un imprescindible del Born.
Còctels preciosament elaborats i un concepte encantador. És íntim i s'omple — però val la pena esperar per aquell Demasie de canyella.
Un viatge a cada copa. Ens vam deixar sorprendre i cada còctel era millor que l'anterior. La idea de la ruta de les espècies és brillant — i deliciosa.
Preguntes freqüents
Abans de venir.
On és l'Especiarium Bar?
Al Carrer de la Princesa, 29, al barri del Born, Barcelona (08003), a dos minuts de Santa Maria del Mar.
Quin és l'horari?
De dilluns a dijous de 15:00 a 02:00, divendres i dissabte de 12:00 a 03:00 i diumenge de 12:00 a 02:00.
Cal reservar?
És un bar petit amb molta demanda; recomanem reservar taula per la web o trucant al +34 934 31 88 99.
Hi ha codi de vestimenta o edat mínima?
No hi ha codi de vestimenta. És una cocteleria per a majors de 18 anys i servim alcohol de manera responsable.
Quin és el còctel insígnia?
El Curryquiri, el nostre còctel més venut: rom de Barbados, vermut, llima i espècies de curri. Un viatge en una copa.
Teniu opcions sense alcohol?
Sí, diversos còctels d'autor estan disponibles en versió sense alcohol (0,0), a més de refrescos i aigües.
En quins idiomes ateneu?
Atenem en català, castellà i anglès.