La carta del barri
Así se sienten.
Dieciséis cócteles, cada uno con el nombre del vecino que lo inspira. Explora su perfil de sabor.
Desliza la carta
El Born, Barcelona/41,39°N 2,18°E
Roda el móni torna al Born.
Recorre el mundo entero — y vuelve al Born.
La nueva carta empieza donde empieza el barrio — dieciséis vecinos, dieciséis cócteles. La pastelería de 1852, la pulpería gallega, el estudio de tatuajes. Cada copa es un homenaje a quien nos rodea, elaborado con especias de todo el mundo.
La nueva carta — el barri en copa
Dieciséis vecinos.
Dieciséis cócteles.
Miramos por la ventana del bar y vimos la carta. Cada pin es un vecino del Born que nos inspira — tócalo para conocer su historia y el cóctel que le dedicamos.
El Born, Barcelona
Toca un pin o elige un cóctel abajo.
Geometría © contribuyentes de OpenStreetMap
Así se sienten.
Inspirado en Demasie
Demasie
Obrador de rollos de canela, justo enfrente
Hemos vertido su rollo emblema en copa: canela tibia y amaretto, un susurro ahumado de Islay y un final sedoso de mantequilla y clara de huevo.
Laphroaig 10, Amaretto Disaronno, mantequilla agria, canela, limón, miel, clara de huevo.
DulceCremosoAhumadoAromático€12
Inspirado en Brunells 1852
Brunells
La pastelería más antigua de Barcelona
Su mostrador de café y pastas, en líquido: vodka de nuez moscada y espresso elevados por Tia Maria y un sirope tónico salado.
Vodka Ketel One infusionado con nuez moscada, espresso, sirope tónico salado, Tia Maria.
DulceAromáticoAmargo€12
Inspirado en Bar del Pla
Bar del Pla
Tapas en Carrer de Montcada
Un whiskey sour reconstruido desde su bodega: Pedro Ximénez, Palo Cortado y Oporto lo profundizan hasta volverlo Iberia líquida.
Bourbon Maker's Mark, lima, jarabe simple, clara de huevo, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Port Rubí, nuez moscada.
ÁcidoDulceEquilibradoCremosoAromático€12
Inspirado en Bar Brutal
Bar Brutal
Culto al vino natural en Princesa
Tan decadente como sus tablas: bourbon lavado en grasa de foie, reducción de oporto y una sola gota de Angostura.
Bourbon Maker's Mark lavado con grasa de foie, reducción de oporto, Angostura Bitter.
UmamiAmargoDulceAromático€12
Inspirado en Casa Perris
Casa Perris
Tienda de especias, Plaça Comercial
Un homenaje a ese perfume: ginebra japonesa, bergamota calabresa, palo santo y un puñado de hierbas mediterráneas.
Ginebra Roku, Italicus Rosolio di Bergamotto, cordial de palo santo, hierbas mediterráneas.
DulceAromático€12
Inspirado en Bar Celta Pulpería
Bar Celta Pulperia
Casa gallega de pulpo
Pulpo en copa: vodka al comino y Laphroaig ahumado sobre un golpe de tomate y kimchi, coronado con una brocheta de pulpo.
Vodka Ketel One infusionado con comino, Laphroaig 10, zumo de tomate, kimchi, salmuera. Brocheta de pulpo, mejillón, piparra, anchoa y aceituna.
UmamiSalinoAhumadoPicante€12
Inspirado en Museu Picasso
Museo Picasso
El museo a la vuelta de la esquina
Una naturaleza muerta líquida tras Picasso: ginebra de ostra barcelonesa, cava, lima y estragón — salobre y brillante.
Ginebra Lilou Oyster, cava Freixenet, lima, estragón.
ÁcidoSalinoRefrescanteAromáticoCarbónico€12
Inspirado en Jon Cake
Jon Cake
Tarta de queso vasca, Carrer dels Assaonadors
Cheesecake, deconstruida: ginebra lavada con queso azul, un punto cítrico y una galleta María desmenuzada.
Ginebra Roku con queso azul, ácido cítrico, jarabe simple, galleta María.
DulceÁcidoSalinoUmami€12
Inspirado en Galeria Maxó
Galeria Maxo
Galería de arte en Carrer de la Princesa
Tan luminoso como una inauguración: spritz de aperitivo y cava con borde ahumado, afilado con jengibre fresco.
Laphroaig 10, Mionetto Aperitivo, Cava Freixenet, soda, jengibre fresco.
AmargoDulceCarbónicoAhumadoPicante€12
Inspirado en Farmàcia La Llana
Farmacia La Llana
La farmacia del barri
Un remedio en copa: dos whiskies, miel salada y jengibre — la cura de la abuela, reimaginada.
Whisky Toki, Laphroaig 10, jarabe de miel salada, zumo de jengibre fresco, lima.
AmargoPicanteAhumadoDulce€12
Inspirado en Marlowe
Marlowe
Coctelería en Carrer del Rec
Un guiño a su veta umami: mezcal ahumado, cacao amargo y un vermut macerado con setas, con un lift de caldo salado.
Mezcal 400 Conejos, Fusetti Cacao Bitter, Vermouth Rosso macerado con setas, caldo Knorr en polvo.
AmargoDulceUmamiAhumadoAromático€12
Inspirado en La Fàbrica
La Fabrica
Empanadas argentinas, Carrer dels Corders
La empanada hecha cóctel: ginebra lavada con chimichurri, dulce de leche y panela, equilibrados por un amaro amargo.
Ginebra Roku infusionada con chimichurri, Amaro Montenegro, shrub de plátano, sirope de dulce de leche, panela, lima.
AmargoDulceAfrutadoAromático€12
Inspirado en UAO Vintage
UAO Vintage
Tienda de moda vintage, Carrer de la Princesa
Oda al estilo italiano: tequila picante de tamarindo Gran Malo velado en humo de chipotle, suavizado por un cordial de estragón y tónica.
Tequila picante de tamarindo Gran Malo, humo de licor de chipotle, cordial de estragón, tónica.
DulceAhumadoPicanteAromáticoAmargo€12
Inspirado en Myka Slash
Myka Slash
Un vecino nuevo en Carrer de la Princesa
Construido en torno al yogur griego favorito del barri: ginebra de chocolate de Charly's y vermut blanco sobre yogur, pepino, menta y limón, con un toque de hierba limón.
Ginebra de chocolate de Charly's, vermut blanco, yogur griego, pepino, menta, limón, sirope de hierba limón.
DulceRefrescanteCremosoAromático€12
Inspirado en La Campana
La Campana
Tradicional turronería y dulcería
Su turrón más clásico en copa: brandy Torres 15 y Vermouth Rosso amargados con Campari, aterciopelados con mantequilla de cacahuete.
Brandy Torres 15, Campari Bitter, Vermouth Rosso, mantequilla de cacahuete.
DulceCremosoAmargo€12
Inspirado en XXX Tattoo
XXX Tattoo
Estudio de tatuajes, Carrer de la Princesa
Inspirado en la tinta del tatuaje: ratafia The Rat Orange y tequila Defrente con café, orgeat y nori, iluminados con limón y menta y rematados con un amargo de tinta de calamar.
Ratafia The Rat Orange, tequila Defrente, licor de café, orgeat, nori, zumo de limón, menta fresca, amargo de tinta de calamar.
DulceUmamiAmargoÁcido€12
La carta del barri
Así se sienten.
Dieciséis cócteles, cada uno con el nombre del vecino que lo inspira. Explora su perfil de sabor.
Inspirado en Demasie
Demasie
Obrador de rollos de canela, justo enfrente
Hemos vertido su rollo emblema en copa: canela tibia y amaretto, un susurro ahumado de Islay y un final sedoso de mantequilla y clara de huevo.
Laphroaig 10, Amaretto Disaronno, mantequilla agria, canela, limón, miel, clara de huevo.
DulceCremosoAhumadoAromático€12
Inspirado en Brunells 1852
Brunells
La pastelería más antigua de Barcelona
Su mostrador de café y pastas, en líquido: vodka de nuez moscada y espresso elevados por Tia Maria y un sirope tónico salado.
Vodka Ketel One infusionado con nuez moscada, espresso, sirope tónico salado, Tia Maria.
DulceAromáticoAmargo€12
Inspirado en Bar del Pla
Bar del Pla
Tapas en Carrer de Montcada
Un whiskey sour reconstruido desde su bodega: Pedro Ximénez, Palo Cortado y Oporto lo profundizan hasta volverlo Iberia líquida.
Bourbon Maker's Mark, lima, jarabe simple, clara de huevo, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Port Rubí, nuez moscada.
ÁcidoDulceEquilibradoCremosoAromático€12
Inspirado en Bar Brutal
Bar Brutal
Culto al vino natural en Princesa
Tan decadente como sus tablas: bourbon lavado en grasa de foie, reducción de oporto y una sola gota de Angostura.
Bourbon Maker's Mark lavado con grasa de foie, reducción de oporto, Angostura Bitter.
UmamiAmargoDulceAromático€12
Inspirado en Casa Perris
Casa Perris
Tienda de especias, Plaça Comercial
Un homenaje a ese perfume: ginebra japonesa, bergamota calabresa, palo santo y un puñado de hierbas mediterráneas.
Ginebra Roku, Italicus Rosolio di Bergamotto, cordial de palo santo, hierbas mediterráneas.
DulceAromático€12
Inspirado en Bar Celta Pulpería
Bar Celta Pulperia
Casa gallega de pulpo
Pulpo en copa: vodka al comino y Laphroaig ahumado sobre un golpe de tomate y kimchi, coronado con una brocheta de pulpo.
Vodka Ketel One infusionado con comino, Laphroaig 10, zumo de tomate, kimchi, salmuera. Brocheta de pulpo, mejillón, piparra, anchoa y aceituna.
UmamiSalinoAhumadoPicante€12
Inspirado en Museu Picasso
Museo Picasso
El museo a la vuelta de la esquina
Una naturaleza muerta líquida tras Picasso: ginebra de ostra barcelonesa, cava, lima y estragón — salobre y brillante.
Ginebra Lilou Oyster, cava Freixenet, lima, estragón.
ÁcidoSalinoRefrescanteAromáticoCarbónico€12
Inspirado en Jon Cake
Jon Cake
Tarta de queso vasca, Carrer dels Assaonadors
Cheesecake, deconstruida: ginebra lavada con queso azul, un punto cítrico y una galleta María desmenuzada.
Ginebra Roku con queso azul, ácido cítrico, jarabe simple, galleta María.
DulceÁcidoSalinoUmami€12
Inspirado en Galeria Maxó
Galeria Maxo
Galería de arte en Carrer de la Princesa
Tan luminoso como una inauguración: spritz de aperitivo y cava con borde ahumado, afilado con jengibre fresco.
Laphroaig 10, Mionetto Aperitivo, Cava Freixenet, soda, jengibre fresco.
AmargoDulceCarbónicoAhumadoPicante€12
Inspirado en Farmàcia La Llana
Farmacia La Llana
La farmacia del barri
Un remedio en copa: dos whiskies, miel salada y jengibre — la cura de la abuela, reimaginada.
Whisky Toki, Laphroaig 10, jarabe de miel salada, zumo de jengibre fresco, lima.
AmargoPicanteAhumadoDulce€12
Inspirado en Marlowe
Marlowe
Coctelería en Carrer del Rec
Un guiño a su veta umami: mezcal ahumado, cacao amargo y un vermut macerado con setas, con un lift de caldo salado.
Mezcal 400 Conejos, Fusetti Cacao Bitter, Vermouth Rosso macerado con setas, caldo Knorr en polvo.
AmargoDulceUmamiAhumadoAromático€12
Inspirado en La Fàbrica
La Fabrica
Empanadas argentinas, Carrer dels Corders
La empanada hecha cóctel: ginebra lavada con chimichurri, dulce de leche y panela, equilibrados por un amaro amargo.
Ginebra Roku infusionada con chimichurri, Amaro Montenegro, shrub de plátano, sirope de dulce de leche, panela, lima.
AmargoDulceAfrutadoAromático€12
Inspirado en UAO Vintage
UAO Vintage
Tienda de moda vintage, Carrer de la Princesa
Oda al estilo italiano: tequila picante de tamarindo Gran Malo velado en humo de chipotle, suavizado por un cordial de estragón y tónica.
Tequila picante de tamarindo Gran Malo, humo de licor de chipotle, cordial de estragón, tónica.
DulceAhumadoPicanteAromáticoAmargo€12
Inspirado en Myka Slash
Myka Slash
Un vecino nuevo en Carrer de la Princesa
Construido en torno al yogur griego favorito del barri: ginebra de chocolate de Charly's y vermut blanco sobre yogur, pepino, menta y limón, con un toque de hierba limón.
Ginebra de chocolate de Charly's, vermut blanco, yogur griego, pepino, menta, limón, sirope de hierba limón.
DulceRefrescanteCremosoAromático€12
Inspirado en La Campana
La Campana
Tradicional turronería y dulcería
Su turrón más clásico en copa: brandy Torres 15 y Vermouth Rosso amargados con Campari, aterciopelados con mantequilla de cacahuete.
Brandy Torres 15, Campari Bitter, Vermouth Rosso, mantequilla de cacahuete.
DulceCremosoAmargo€12
Inspirado en XXX Tattoo
XXX Tattoo
Estudio de tatuajes, Carrer de la Princesa
Inspirado en la tinta del tatuaje: ratafia The Rat Orange y tequila Defrente con café, orgeat y nori, iluminados con limón y menta y rematados con un amargo de tinta de calamar.
Ratafia The Rat Orange, tequila Defrente, licor de café, orgeat, nori, zumo de limón, menta fresca, amargo de tinta de calamar.
DulceUmamiAmargoÁcido€12
La ruta de las especias
Del Born al mundo. Y vuelta.
La inspiración viene del barrio, pero las especias viajan desde Ceilán, Oaxaca, Islay o Barbados. Elige un cóctel y sigue el recorrido de sus ingredientes hasta nuestra barra.
Carta de las Especias
Elige un cóctel — sus rutas se encienden en el mapa.
La carta
Cócteles, cocina y más.
Cócteles de autor, de grifo y clásicos. Tapas, platos del Chef Diego Baltra, bebidas de siempre y una selección premium de destilados. Todo en una carta.
Para compartir
Jamón Ibérico Selección
€26Cortado a mano, pan brioche tostado, tomate rallado y piparras.
Cocina del Chef
Pulpo Canalla
€7Pulpo crujiente, crema de sriracha, alcaparras fritas. Maridaje: Camp Nou.
Alta Gama
Luxury High Ball
€20Hibiki Japanese Whisky con soda Le Tribute de oliva.
Ver la carta completa
Cocina: V–D 12 h – 00:30 · L–J 16 h – 23:30
El espacio
Un rincón
del Born.
A dos minutos de Santa Maria del Mar, entre piedra y ladrillo centenario, un bar pequeño donde la barra es el centro de todo. Luz cálida, botellas que cuentan historias y sitio justo para que cada visita se sienta tuya.
El equipo
Detrás de
cada copa.
Mixólogos, bartenders y un chef que comparten algo más que barra: la obsesión por hacer de cada visita algo irrepetible. Combinamos técnicas de autor con especias del mundo y el alma del Born para crear cócteles que cuentan historias.
De Antonio Naranjo al Chef Diego Baltra, cada miembro aporta su visión. Aquí no repetimos recetas — las inventamos.
«Cinco delantales, una misma obsesión.»
Reservas
Reserva tu
mesa
Bar pequeño, demanda alta. Recomendamos reservar.
- Dónde
- Carrer de la Princesa 29
- El Born, Barcelona
- Horario
- Todos los días
- L–J 15–02 · V–S 12–03 · D 12–02
Reseñas en Google
Lo que se dice del bar.
4.8
540+ reseñas
La mejor experiencia de coctelería de Barcelona. Cada copa cuenta una historia — hicimos la carta entera del barri y los bartenders nos explicaban a qué vecino brindaba cada una. Magia.
Un local diminuto en Carrer de la Princesa con una creatividad enorme. El Curryquiri es increíble y el cóctel del Bar Celta llega con una brocheta de pulpo. Reserva, se llena rápido.
Sinceramente, los cócteles más originales que he probado. Especias de todo el mundo, pero todo se siente arraigado al barrio. El equipo es cálido y sabe lo que hace.
Coctelería d'autor de veritat. Demanes un còctel inspirat en la pastisseria del costat i flipes. Un imprescindible del Born.
Cócteles preciosamente elaborados y un concepto encantador. Es íntimo y se llena — pero merece la pena esperar por ese Demasie de canela.
Un viaje en cada copa. Nos dejamos sorprender y cada cóctel era mejor que el anterior. La idea de la ruta de las especias es brillante — y deliciosa.
Preguntas frecuentes
Antes de venir.
¿Dónde está Especiarium Bar?
En Carrer de la Princesa, 29, en el barrio del Born, Barcelona (08003), a dos minutos de Santa Maria del Mar.
¿Cuál es el horario?
Lunes a jueves de 15:00 a 02:00, viernes y sábado de 12:00 a 03:00 y domingo de 12:00 a 02:00.
¿Hace falta reservar?
Es un bar pequeño con mucha demanda; recomendamos reservar mesa por la web o llamando al +34 934 31 88 99.
¿Hay código de vestimenta o edad mínima?
No hay código de vestimenta. Es una coctelería para mayores de 18 años y servimos alcohol de forma responsable.
¿Cuál es el cóctel insignia?
El Curryquiri, nuestro cóctel más vendido: ron de Barbados, vermut, lima y especias de curry. Un viaje en una copa.
¿Tenéis opciones sin alcohol?
Sí, varios cócteles de autor están disponibles en versión sin alcohol (0,0), además de refrescos y aguas.
¿En qué idiomas atendéis?
Atendemos en español, catalán e inglés.